「このムール貝、ディナーの営業が始まる前にひげを取らないと。」の意味

このムール貝(がい)、ディナーの営業(えいぎょう)が始(はじ)まる前(まえ)にひげを取(と)らないと。

Kono mūru gai, dinā no eigyō ga hajimaru mae ni hige o toranai to.