「接客中にすぐ取れるように、予備の鶏肉のトレーは台下冷蔵庫に入れといて。」の意味

接客中(せっきゃくちゅう)にすぐ取(と)れるように、予備(よび)の鶏肉(とりにく)のトレーは台下冷蔵庫(だいしたれいぞうこ)に入(い)れといて。

Sekkyakuchū ni sugu toreru yō ni, yobi no toriniku no torē wa daishita reizōko ni iretoite.