「昨日の凝乳、かき混ぜたら崩れちゃったんだよね。」の意味

昨日(きのう)の凝乳(ぎょうにゅう)、かき混(ま)ぜたら崩(くず)れちゃったんだよね。

kinō no gyōnyū, kakimazetara kuzurechatta n da yo ne.