Proofing cabinet in French
In French
l' armoire de fermentation
Plural: armoires de fermentation
Definition
Definition in EnglishAn enclosed cabinet that keeps dough warm and moist while it rises before baking.
Definition in FrenchArmoire fermée qui garde la pâte dans une atmosphère chaude et humide pendant sa levée.
Example sentences
Il ne reste de la place que pour une plaque dans l'armoire de fermentation, les petits pains devront attendre.
There's only room for one more tray in the proofing cabinet, so the rolls will have to wait.
Tu as changé la température de l'armoire de fermentation ? Cette fournée lève bien plus vite qu'hier.