Fold in French
In French
rabattre la pâte
Definition
Definition in EnglishTo lift or stretch part of a piece of dough and turn it over the rest, building strength or layers.
Definition in FrenchSoulever ou étirer une partie de la pâte et la replier sur le reste pour lui donner de la force ou former des couches.
Example sentences
Quand la pâte est aussi collante, je rabats les bords vers le milieu avec un coupe-pâte plutôt qu'avec les mains.
With dough this sticky, I fold the edges into the middle with a scraper instead of using my hands.
Apparemment, il faut rabattre la pâte une nouvelle fois après le repos ; j'ai failli l'enfourner directement.
Apparently we're meant to fold the dough again after it rests; I nearly put it straight in the oven.