Fold in Japanese
In Japanese
生地を折りたたむ
kiji o oritatamu
Definition
Definition in EnglishTo lift or stretch part of a piece of dough and turn it over the rest, building strength or layers.
Definition in Japanese生地の一部を持ち上げたり伸ばしたりして、残りの上へ折り返すこと。生地に力や層を作るために行う。
Example sentences
こんなにベタつく生地なら、手を使わずにドレッジで端を中央へ折りたたむ。
With dough this sticky, I fold the edges into the middle with a scraper instead of using my hands.
休ませたあと、パン生地をもう一度折りたたむらしいよ。危うくそのままオーブンに入れるところだった。
Apparently we're meant to fold the dough again after it rests; I nearly put it straight in the oven.