「昨日の鮭はもっと弾力があったのに、今日のは身がぶよぶよしてるね。」の意味

昨日の鮭(きのうのさけ)はもっと弾力(だんりょく)があったのに、今日(きょう)のは身(み)がぶよぶよしてるね。

Kinō no sake wa motto danryoku ga atta noni, kyō no wa mi ga buyobuyo shiteru ne.