Glúten em inglês
Em inglês
gluten
Definição
Definição em portuguêsO glúten é uma rede elástica de proteínas que ajuda a massa a reter o gás e manter o formato.
Definição em inglêsThe elastic protein network formed when wheat flour is mixed with water, helping dough hold gas and keep its shape.
Frases de exemplo
Does this flour have enough gluten to hold the loaf's shape?
Será que essa farinha tem glúten suficiente pra segurar o formato do pão?
Let the dough rest so the gluten can relax; it's springing back as I shape it.
Deixa a massa descansar pro glúten relaxar; ela fica voltando enquanto tento modelar.