O que significa glúten?
o glúten
Plural: glútens
Definição
O glúten é uma rede elástica de proteínas que ajuda a massa a reter o gás e manter o formato.
Frases de exemplo
Será que essa farinha tem glúten suficiente pra segurar o formato do pão?
Será que essa farinha tem glúten suficiente pra segurar o formato do pão?
Deixa a massa descansar pro glúten relaxar; ela fica voltando enquanto tento modelar.
Deixa a massa descansar pro glúten relaxar; ela fica voltando enquanto tento modelar.