Temperar em inglês
Em inglês
temper
Definição
Definição em portuguêsAquecer e resfriar o chocolate em etapas controladas para que ele fique liso e brilhante ao endurecer.
Definição em inglêsTo heat and cool chocolate in controlled stages so it sets with a smooth, glossy finish.
Frases de exemplo
Please temper the chocolate before you start dipping the truffles.
Por favor, tempere o chocolate antes de começar a banhar as trufas.
Did you temper this batch of chocolate? It has a lovely shine.