Dobra da massa folhada em japonês
Em japonês
生地の折り目
kiji no orime
Definição
Definição em portuguêsCurva ou sobreposição de massa que aparece como uma camada na massa folhada assada.
Definição em japonêsパイなどの生地を折り重ねた部分で、焼き上がりにも層の曲がりや重なりとして見えるところ。
Em japonês
生地の折り目
kiji no orime
Definição em portuguêsCurva ou sobreposição de massa que aparece como uma camada na massa folhada assada.
Definição em japonêsパイなどの生地を折り重ねた部分で、焼き上がりにも層の曲がりや重なりとして見えるところ。