Maturation in French
In French
l’ affinage
Plural: affinages
Definition
Definition in EnglishThe process of allowing cheese to develop its flavor and texture over time.
Definition in FrenchPériode pendant laquelle le fromage développe son goût et sa texture avec le temps.
Example sentences
Ce fromage a-t-il eu assez de temps pour son affinage ?
Après trois mois d’affinage, le fromage avait un goût beaucoup plus prononcé.
After three months of maturation, the cheese had a much stronger flavor.