Sear in French
In French
saisir
Definition
Definition in EnglishTo brown the surface of food quickly over high heat.
Definition in FrenchColorer rapidement la surface d’un aliment à feu vif.
Example sentences
La poêle n’était pas assez chaude pour saisir le steak ; il a simplement cuit dans son jus.
The pan wasn't hot enough to sear the steak, so it just sat there steaming.
Elle a saisi la viande en plusieurs fois pendant que je coupais les oignons.