Temper in French
In French
tempérer
Definition
Definition in EnglishTo heat and cool chocolate in controlled stages so it sets with a smooth, glossy finish.
Definition in FrenchChauffer puis refroidir le chocolat par étapes contrôlées pour qu’il prenne avec une surface lisse et brillante.
Example sentences
Tu peux tempérer le chocolat avant de commencer à tremper les truffes, s’il te plaît ?
Please temper the chocolate before you start dipping the truffles.
Tu as tempéré ce chocolat ? Il est joliment brillant.
Did you temper this batch of chocolate? It has a lovely shine.