Que veut dire tempérer ?
tempérer
Définition
Chauffer puis refroidir le chocolat par étapes contrôlées pour qu’il prenne avec une surface lisse et brillante.
Exemples de phrases
Tu peux tempérer le chocolat avant de commencer à tremper les truffes, s’il te plaît ?
Tu peux tempérer le chocolat avant de commencer à tremper les truffes, s’il te plaît ?
Tu as tempéré ce chocolat ? Il est joliment brillant.