「このチーズ、すりおろすと崩れちゃうかな？もう少し硬いのにしたほうがいい？」の意味

このチーズ、すりおろすと崩(くず)れちゃうかな？もう少(すこ)し硬(かた)いのにしたほうがいい？

Kono chīzu, suriorosu to kuzurechau kana? Mō sukoshi katai no ni shita hō ga ii?