Gluten en portugais
En portugais
o glúten
Pluriel: glútens
Définition
Définition en françaisLe gluten est un réseau élastique de protéines qui aide la pâte à retenir le gaz et à garder sa forme.
Définition en portugaisO glúten é uma rede elástica de proteínas que ajuda a massa a reter o gás e manter o formato.
Exemples de phrases
Será que essa farinha tem glúten suficiente pra segurar o formato do pão?
Cette farine contient-elle assez de gluten pour que le pain garde sa forme ?
Deixa a massa descansar pro glúten relaxar; ela fica voltando enquanto tento modelar.
Laisse reposer la pâte pour que le gluten se détende ; elle rebondit quand je la façonne.